Uue toidu neljapäev: lasanje

Uue toidu neljapäev on meie pere värske traditsioon, mis tähendab, et iga neljapäev on meil õhtusöögiks midagi, mida me varem söönud pole. Alguse sai see mõte Raiko unenäost, kus täpselt selline traditsioon meil oli ja kuna ta seda kolmapäeval rääkis, siis võtsin kohe ideel sabast ja teatasin, et nüüd nii hakkabki olema. Idee autor ise on kogu ettevõtmise suhtes ise kõige skeptilisem, mina aga ülimalt põnevil ja vähemalt esialgu vaimustuvad sellest mõttest ka lapsed.

Ma ise olen üles kasvanud hästi lihtsate ja odavate toitude peal - sõime lapsepõlves peamiselt kartulit ja kastet, suppe ning ühepajatoitu, sest nende jaoks tuli suur osa komponente oma aiamaalt. See-eest tatart ja riisi ma sisuliselt ei mäletagi, et meil toiduks valmistatud oleks ja pliidi ääres toimetas meil peamiselt isa. Süüa mulle tegelikult teha meeldib, valmistan peamiselt lihtsaid koduseid toite nagu kotletid, hakklihakaste, kartulipuder, makaronid, supid, hautised jne. Nende tegemisega saan hakkama ja neid osatakse õhtusöögiks ka oodata, samas meeldib mulle katsetada, ma lihtsalt ei ole selles kuigi osav. Nii ma olengi põnevil motivatsiooni üle teistsuguseid toite valmistada ja lastele erinevaid maitseid tutvustada.

Nagu kirjutasin, siis eriline gurmeekokk ma pole, niiet alustuseks tasa ja targu. Nii valisin esimeseks uueks toiduks lasanje. Tundus üsna "ohutu" valik nii valmistamise osas kui ka maitse osas mitte väga erinev meie tavapärastest õhtusöökidest. Kuigi lasanje on üsna tavapärane söök, siis mina ei olnud kunagi varem lasanjet söönud (ka lapsed polnud varem seda söönud, Raiko aga küll) ega valmistanud. Etteruttavalt ütlen, et sobis kogu perele ja kõik sõid. 

Lasanje on kahtlemata selline toit, mille puhul ei ole vaja üksipulgi retseptist kinni pidada ja koguseid ei pea näpuga järgi ajama, aga panen siia siiski retsepti kirja, eelkõige mu enda jaoks, et mõnel mitte neljapäeval uuesti teha. Siia panen natuke juba muudetud retsepti, näiteks jäi mul valget kastet pea pool üle, niiet retseptis juba väiksem kogus. 

Lasanjeplaadid

Riivitud juust peale raputamiseks

Kaste:

2 sibulat

2 porgandit

400g veisehakkliha

purk tomatipastat

paprika maitseaine

hakklihamaitseaine

liha üldmaitseaine

1tl pune
sool

Valge kaste:

1spl jahu

50g võid

2,5dl piima

1dl riivitud juustu
sool

1. Prae hakkliha hakitud sibula ja riivitud porgandiga läbi, lisa maitseained ja tomatipasta ning lase mõned minutid kaane all podiseda.
2. Sulata väikses potis või, lisa jahu. Vispelda hoolega ühtlaseks ning lisa piim, sega pidevalt ja kui kaste pakseneb tõsta tulelt ning lisa juust ja sool.
3. Õliga määritud vormi (minu oma on 35x22) põhja lao tihedalt üksteise kõrvale lasanjeplaadid. Mina panin korraks alumise kihi plaadid kuuma vette, et need kõvaks ei jääks. Plaatide peale kaste ja sinna peale natuke vähem valget kastet. Seejärel jälle kiht lasanjeplaate, mina tegin kokku kolm ringi. Kõige pealmiseks kihiks jäta kaste (valget kastet ära pane).
4. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 45minutit. Mina alguses katsin vormi fooliumiga (nii 20minutiks ) ning umbes 15minutit enne valmimist puistasin peale riivjuustu. Enne serveerimist lasin umbes 15minutit lasanjel seista, et parem lõigata oleks.


Andke retseptisoovitusi, mida järgmine nädal katsetada. Nagu üleval kirjutasin, siis olen seni hästi lihtsaid koduseid toite teinud, niiet soovitada võib sisuliselt mida iganes, sest suure tõenäosusega ma ei ole seda toitu varem teinud. Ainuke tingimus on, et see ei tohiks väga pika ettevalmistusajaga olla, et mul beebi kõrvalt parem toimetada oleks.